中国古代市民与市民城市以市民从业与消费为中(3)
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【摘要】(二)古代市民的消费 唐中后期以来,城市里原来面向官府为主的手工业和商业,开始面向市民。唐宋时期城市的手工业生产大致可分为官营和私营两种
(二)古代市民的消费
唐中后期以来,城市里原来面向官府为主的手工业和商业,开始面向市民。唐宋时期城市的手工业生产大致可分为官营和私营两种,前者主要是指中央政府所控制的手工业、地方政府掌握的手工业以及军事工业等,私营手工业则是指个体私人手工作坊。官营和私营手工业的产品涉及城市的各个领域,他们生产的产品一部分通过政府的计划分配,分配到各相关部门,另一部分通过市场交换,到达消费者手中。
一是饮食方面的消费。首先是粮食、菜蔬的供应,自北宋开始,就有乡村地主移居城市的现象,“民之物力在乡村而居城郭者,谓之遥佃户”[24]。至南宋时,南方地区经济进一步发展,城市的规模扩大、数量增加,城市吸引了越来越多的农村人口成为城市居民。同时,城市中达官贵人、商贾也常常在乡村购房置地,这也密切了城乡之间的联系。如台州“士子某,居城中,而田在黄岩”[25],平江城北周氏,“本以货麸面为生业,因置买沮洳陂泽,围裹成良田,遂致富赡”[25]。这些城市里较为富裕的市民阶级地主不仅从事商业贸易活动,而且从事土地经营。如镇江府孙大成在丹徒县置地雇人种植蔬果,“嘉蔬美实,收利十倍”[26];临川富民王明,“买城西空地为菜园”[25]。城市的普通居民既是生产者也是消费者,城市居民的食品、熟食、饮宴等生活材料都来源于城市市场,专供饮食的店铺也比比皆是。据 《通典》 载;“东至宋、汴,西至岐州,夹路列店肆待客,酒馔丰溢”④。
二是其他方面的消费。除饮食需求之外,市民平时的服饰、出行、居住及各种用具等的需求量也十分巨大,只有大量的人员参与才能满足这些需求。如“无锡张木匠,造盆器出贸于街”[25],这些史料中所记载的丝织品、金珀制品、木器等均是用于供应市场需求的。研究表明,南宋时期城市的行业组织逐渐形成并且日趋成熟。当时临安的纺织行业组织就是其中的代表,各个行业按照生产、流通环节各成体系,分工越来越细。[27]
三是节日出游。宋人的节日在每年的二三月最为集中,如二月初八钱塘门外的桐川张王圣诞、⑤二月十五日崇新门外的涅磐盛会、三月三日佑圣真君圣诞日等节日,许多平民百姓都会献花供养,每逢庙会时总有奇花异木出售。⑥寒食节期间,我国古代民间或有禁止烟火的习俗,于是每家每户的大门上方都会插上柳树枝。清明之时,人们又有戴柳的风俗,“清明不戴柳,红颜成皓首”,当时的文献记录表明人们外出踏青、游玩时所乘之轿已不设帘幕。⑦每逢端午节,各种鲜花成为宋代都城居民对时行乐的装饰物品,欧阳修曾记录过当时端午出游的风俗。吴自牧也曾言,从五月一日到四日,汴京居民纷纷买桃、柳、葵花、蒲叶和佛道艾出游。
四是文化娱乐。城市商业娱乐生活的需求带动了娱乐业的兴盛,这也是两宋时期城市文化发展的一个特点和亮点。当时大大小小的城市都存在一定规模的文化娱乐场地以及各种为吃喝玩乐而建的酒楼歌馆,即古文献中的瓦子、勾栏之类,这些地方也是娱乐业从业者的聚集地。史载,南宋临安城内仅较具规模的瓦子就有20多处,湖州城的演艺活动集中于瓦子巷一带,庆元城有旧瓦子、新瓦子。甚至在部分繁华市镇,此类演艺活动也十分活跃。宋人沈平在《乌青记》中记载,在兼跨嘉兴和湖州的乌青镇,北瓦子巷系“妓馆、戏剧上紧之处”,波斯巷南瓦子“有八仙店,技艺优于他处”,“鼓乐歌笑至三更乃罢”[22]。
五是艺术消费。由于城市经济的发展,诸多诗歌、音乐、舞蹈、绘画、雕塑、书法名家出现,这种情况不是偶然现象,而是那个时代特点为诗人和艺术家所提供的基础和条件。在这些艺术门类中,和普通市民联系最为密切的是音乐和舞蹈,并且逐渐发展成为普通百姓所喜爱的形式。自唐宋以来,城市的繁荣、市民群体的壮大,与之相关的传统诗歌、音乐、舞蹈、绘画、雕塑、书法等艺术门类也得以发展和进步。有研究者认为,历史上的“诗圣”“画圣”“塑圣”“草圣”与城市和市民对艺术的热烈追捧有关。此外,杂技、诗歌等也是城市居民重要的娱乐形式,尤其是诗歌成为反映广大市民心声的娱乐形式。
三、古代市民对城市的影响
一是繁荣了城市经济。至明清时期,商品经济的发展促进了大小商业城市的繁荣,而城市的繁荣使市民群体发展成为一个空前壮大的城市人口阶层,市民阶层对文化生活的需要也随之产生,从而创造了宋代纷繁多样的城市文化。“灯宵月夕,雪际花时,乞巧登高,教池游苑。……新声巧笑于柳陌花衢,按管调弦于茶坊酒肆。”[28]这些由普通市民的日常生活组构而成的五花八门、多姿多彩的繁华景象是市民阶层审美文化的最初形态,也是凝结着市民阶层审美趣味和审美理想的风俗画卷。草市的发展活跃了城市的商品经济,推动了城市经济的繁荣。城市商品经济的发展和商品意识在宋代城市中的滋长蔓延使作为城市主体的市民阶层表现出旺盛的生活激情和消费欲望,创造出了带有明显的商品化色彩的城市文化生活。研究表明,大量人口向城市集中,近百余年里宋代的人口每年都以千分之一的增长率增长,“人烟浩穰,添十数万众不加多,减之不觉少”⑧。农村人口向城市流动,为城市提供了大量的劳动力,加速了城市经济的发展。另外,还有客商、小商贩、流动艺人等浮浪流动人口。这些涌入城市的外来移民,由于社会地位的缘由,与当地的商人和手工业者结成各种利益群体,商人和手工业者群体随着商品经济的发展逐渐强大。
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